本地杨梅上市了四招教会你挑选

本地杨梅上市了四招教会你挑选
南充晚报记者 许朋/文 张瀚誉/图
虽然我市的气温暂时还未到达入夏的标准，但是被称为“初夏三姐妹”的水果：杨梅、枇杷和樱桃可早早就上市了。记者昨（27）日从市场综合获悉，目前枇杷的销量是最好的，但是价格是最便宜的，被称作大樱桃的车厘子价格最贵销量一般，而上市不久的杨梅，日销量一吨左右，表现平平。
“初夏三姐妹” 杨梅最尴尬
“杨梅在我们市场的销量每天大概在1吨左右，销量不高。”南门水果批发市场负责人说，目前市场销售的杨梅，绝大部分产自嘉陵区木老，以前也卖过甘肃那边的杨梅，但是销量一直不高，市民一般不直接吃，买回去泡水、泡酒的人较多，因为杨梅的味道很酸，大部分市民也不知道如何挑选，并且受到同期上市水果的竞争，市民更容易接受较熟悉的枇杷和车厘子。
“现在杨梅的价格，市面一般在15元一斤，枇杷2元一斤，车厘子20多元一斤。”南门坝某水果店店主说，卖得最好的还是枇杷了，吃的人很多，口感也很好，销量也是最大的，该店杨梅的销量大概每天10多斤的样子。
如何挑选杨梅 市民很纠结
据水果商贩介绍，“杨梅的吃法有很多种，夏天的时候可以做成冰镇杨梅、糖水杨梅。”但是市民买杨梅大多数是几两几两的买，不会大量购买，都是抱着尝鲜的心态。家住市金鱼岭附近的市民程女士正在购买杨梅，她告诉记者，以前很难吃到新鲜的杨梅，这两年看到水果店有卖的，想买来吃又怕酸，所以去年犹豫了，今年又想买，所以抱着试一试的心态，也不知道怎么挑选，先买二两尝尝再说。
　　 因为杨梅无皮，所以在选购上比一般的水果要难，无法通过第一眼就看出杨梅的好坏。和水果常年打交道的南门水果批发市场负责人特意给市民支4招——首先看颜色，呈暗红色，或者过于黑红的杨梅最好不要选购，青色、青红色的杨梅还未成熟，应当挑选果面干燥、颜色鲜红的杨梅；第二用手触摸：如果杨梅果肉太酥软，就是过于成熟了，最好别买。肉质太硬则没有完全成熟，吃起来酸涩，口感不佳，软硬度适中的杨梅，才是最佳选择；第三看果肉，杨梅的表面一层有很明显的一粒粒的果肉突起，这是新鲜的杨梅；第四口感，杨梅汁多，鲜嫩甘甜，吃完嘴里没有余渣。有些质量比较差的外地杨梅比较干涩，入口汁少，吃完还有余渣；最后闻香味，新鲜的杨梅闻起来有香味，如果长期存放或存放不当则可能有一股淡淡的酒味，这说明杨梅已发酵。