自贡开展学校食堂食品安全培训

川图网讯（记者 卜一珊）日前，自贡市食品药品监督管理局联合市教育局分别在蜀光中学学术报告厅、富顺一中报告厅、荣县中学报告厅举办了三场学校食堂食品安全管理知识培训。

培训会上，省教育厅示范性标准化食堂评审委员会委员、评估专家组首席专家、四川大学教授、四川大学餐饮服务中心原总经理张华林从学校标准化食堂建设布置、硬件设施的规范配备、从业人员过程规范操作等方面，通过理论、数据与案例相结合的方式，认真详细地讲授了学校食堂规范化、标准化建设的有关管理知识。

全市各类大、中小学校（含幼托机构）法人代表、食品安全分管校长、学校食堂首席食品安全管理员、食堂负责人1200余人参加了此次培训。通过这次培训，进一步强化了学校校长为学校食堂食品安全“第一责任人”的责任意识，对规范学校食堂食品安全管理、强化学校食堂经营人员食品安全意识起到重要的提升作用。