盐帮美食亮相新疆 地道自贡味飘香“喀交会”

川图网讯（记者 徐昭磊 发自喀什）昨日，第十届中国新疆喀什·中亚南亚商品交易会在国家经济开发区新疆喀什开幕。446位中外使节、外国政府、外企等嘉宾参会，近1500个室内外展位吸引了1500多名中外客商参展参会，涉及巴基斯坦、吉尔吉斯斯坦等8个国家。本届展会上，受组委会邀请，自贡市商务局和市餐饮协会组织我市20多家餐饮企业及食品加工企业远赴数千里外的新疆喀什参展、考察。在宣传和推广盐帮菜的同时，也将考察新疆的餐饮投资环境、寻找商机，为自贡餐饮企业抱团在新疆发展做准备。喀交会上，自贡小吃“很抢手”昨日上午11点左右，位于喀什会展中心的自贡展台前人头攒动，9平方米的展位被展品和观众挤得满满当当。“冷吃兔是自贡独一无二的特色，鲜香麻辣，那味道巴适极了。”以市餐饮协会会长刘明权为代表的几名盐帮菜烹饪大师身着烹饪专用服装，耐心细致地向参会观众介绍各具特色的自贡特产。冷吃兔、麻辣鸡脚、火锅底料及各种特色调味品一经亮相就受到追捧，各种供试吃的自贡特色小吃不一会儿就被“一扫而空”，火爆的人气让各参展商喜上心头。据悉，在此次“喀交会”上，市商务局和市餐饮协会除组织能代表盐帮菜特色的芭夯兔、百味斋、品山兔业等食品加工企业参展外，还组织了龙乡食府、蜀南宴、大安烧牛肉、唐人大酒店、盐道食府、留芬酒家、红高粱夜宵等餐饮企业到新疆考察，在宣传推广盐帮菜的同时，也为我市餐饮企业在新疆寻找商机、抱团发展做准备。截至目前，已签订3个合作项目“看到盐帮菜这么受欢迎，我觉得这趟没有白来。” 刘明权看着络绎不绝的观众兴奋地说。喀什位于新疆南部，周边与巴基斯坦、吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦、印度、阿富汗等八个国家接壤或毗邻。在受邀参加本届“喀交会”后，市商务局和市餐饮协会立即和盐都旅游公司联系，专程驱车行驶4天（单边行程4500多公里）赶到新疆喀什参会。截至昨日17时记者发稿时，自贡餐饮企业在此次交易会上已签订合作项目3个，签约总额达1000万余元，此外还有6个合作项目正在进一步商讨之中。■新闻背景："喀交会“：中国新疆喀什·中亚南亚商品交易会作为新疆南部最大的综合性展会，自2005年开始已连续举办了9届。“喀交会”以促进商品贸易和双向投资为特色，以商品展示与进出口贸易、经济合作项目洽谈为主要内容，旨在充分发挥展会平台作用，着力推进与中亚、南亚、西亚和东欧的经贸合作，着力加强与内地的产业联动和经贸交流，创建优势互补、合作共赢的经贸发展平台。