“盐帮”美食亮相“喀交会”

川图网讯（自贡晚报记者 徐昭磊）昨日，第十届中国新疆喀什·中亚南亚商品交易会在国家经济开发区新疆喀什开幕。446位中外使节、外国政府、外企等嘉宾参会，近1500个室内外展位吸引了1500多名中外客商参展参会，涉及巴基斯坦等8个国家。

本届展会上，受组委会邀请，市商务局和市餐饮协会组织了我市20多家餐饮企业及食品加工企业远赴数千里外的新疆喀什参展、考察。在宣传和推广盐帮菜的同时，也将考察新疆的餐饮投资环境，寻找商机，为自贡餐饮企业抱团在新疆发展做准备。在此次交易会上，自贡餐饮企业已签订合作项目3个，签约总额达1000万余元，另外还有6个合作项目正在进一步的商讨之中。

昨日上午11点左右，喀什会展中心自贡展台前人头攒动，9平方米的展位被展品和观众挤得满满当当。

“冷吃兔是自贡独一无二的特色，鲜香麻辣，那味道巴适极了。”以市餐饮协会会长刘明权为代表的几名盐帮菜中国烹饪大师身着专用服装，耐心细致地向参会观众介绍各具特色的自贡特产。

作为新疆南部最大的综合性展会——中国新疆喀什·中亚南亚商品交易会，自2005年开始，已连续举办了9届。“喀交会”以促进商品贸易和双向投资为特色，以商品展示与进出口贸易、经济合作项目洽谈为主要内容，旨在充分发挥展会平台作用，着力推进与中亚、南亚、西亚和东欧的经贸合作，着力加强与内地的产业联动和经贸交流，承接东部产业转移，创建优势互补、合作共赢的经贸发展平台。

这次自贡的芭夯兔、百味斋、品山兔业等食品加工企业带来了冷吃兔、麻辣鸡脚、火锅底料以及各种调味品，一经亮相就受到了极大欢迎。很快，各种试吃的自贡特色小吃就被一扫而空，火爆的人气，让各参展商喜上眉梢。

在此次“喀交会”上，市商务局和市餐饮协会除了组织能代表盐帮菜特色的芭夯兔、百味斋、品山兔业等食品加工企业参展外，还组织了龙乡食府、蜀南宴、大安烧牛肉、唐人大酒店、盐道食府、留芬酒家等餐饮企业到新疆考察，在宣传推广盐帮菜的同时，也为我市餐饮企业在新疆寻找商机、抱团发展做准备。

“看到盐帮菜这么受欢迎，我更觉得这趟没有白来，” 刘明权看着络绎不绝的观众兴奋地说。喀什位于新疆南部，周边与巴基斯坦、吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦、印度、阿富汗等八个国家接壤或毗邻。在受邀参加本届“喀交会”后，市商务局和市餐饮协会立即与盐都旅游公司联系，安排最好的车辆和驾驶员，专程驱车行驶了4天、单边行程4500多公里赶到新疆喀什参会。

截至昨日下午5时记者发稿时，在此次交易会上，自贡餐饮企业已签订合作项目3个，签约总额达1000万余元，另外还有6个合作项目正在进一步的商讨之中。